Лук мелко порубить и обжарить  в  жире  до  светло-золотистого  цвета.Снять  с  огня,  посыпать  красным  перцем,  перемешать  и  добавить   мясо,нарезанное кусочками, а также специи.  Добавить  немного  воды  и  поставитьтушить, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать,  добавитьснова немного воды или, по желанию, сухое вино'. Когда мясо  станет  мягким,добавить нарезанный  кубиками  картофель,  перец,  нарезанный  полосками,  ачерез 10 мин - помидоры. Все залить  водой  и  варить  до  полной'готовностимяса и овощей. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу.  Их  можноположить прямо в суп (венгры это блюдо называют  супом)  или  предварительнообжарить в жире и подать отдельно.

    750 г говядины, 1 кг картофеля, 100 г жира, 1 большая луковица, 250  гсладкого перца, 250 г помидоров, 1 ст. ложка муки, 20 г красного перца,  1/2 чайной ложки майорана, 1/а чайной ложки черного перца,1/2 ст. ложки соли.