Тушку цыпленка солят, кладут в кастрюлю с маслом, подрумянивают со всех сторон, периодически поливая белым вином, пока мясо не станет мягким.
Готовую тушку кладут на блюдо, предварительно удалив кости. На гарнир - помидоры, фаршированные мелким поджаренным в масле картофелем, припущенным зеленым луком, хлебными крошками и тертым сыром.
цыпленок - 220г,масло сливочное - 30г, вино сухое белое - 50г, помидоры - 100г, крошка хлебная - 20г, сыр (тертый) - 10г, петрушка - 5г, лук зеленый - 20г, картофель - 100г, соль - по вкусу.
