Рис отварить, промыть в проточной воде. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян и нарезать мелкими дольками. Рис смешать с помидорами, мелко нарезанным зеленым перцем и крабовым мясом, залить майонезом и томатным соусом. Заполнить полученной смесью корзиночки из слоеного теста. Яйца залить майонезом, смешанным с растворенным желатином, украсить дольками помидоров и, когда желе застынет, положить в корзиночки с рисом.
На 2 порции: яйца, сваренные всмятку 2 шт., корзиночки из слоеного теста 2 шт., рис 20 г, помидоры 80 г, перец стручковый зеленый 20 г, крабы 40 г, майонез 70 г, желе 10 г, соус томатный 20 г.
