Для этого варенья используют очень ароматную красную масличную розу.
Снять лепестки с цветка, удалить тычинки, затем ножницами обрезатьбелую твердую часть. В жидкий сироп, приготовленный из сахара и воды,опустить лепестки. Варенье варить на сильном огне до готовности сиропа.После этого добавить винную кислоту и варить еще 2 - 3 минуты. Таким жеспособом при таком же весовом соотношении можно сварить варенье из ле-пестков белой лилии, акации, фиалки.
200 г. лепестков, 1 кг. сахара, 2 стакана воды, 1 чайная ложка винной кислоты.
