Лук обжарить в растительном масле до золотистокоричневого цвета, нарезанные кубиками кусочки мяса обжарить вместе с луком и томатом, добавить говяжий бульон и варить три часа до готовности с добавлением майорана, чесночной пасты, черного и красного перца и других приправ. Перед подачей обжарить в подсолнечном масле 100 граммов муки, которую довести до светлокоричневого цвета. Суп получится густым и наваристым. Подавать с сухарями или картофелем.
1,5 кг мяса; лук; говяжий бульон; чесночная паста, черный и красный перец, мука, растительное масло.
