Переберите рис, промойте, залейте водой и дайте постоять часов 10—12. Затем слейте воду, добавьте в разбухший рис свежей воды и молока, поставьте на огонь и варите, но не разваривайте, рис должен быть жестковатым. Разлейте по тарелкам, дайте застыть. Подавая на стол, режьте на куски.
Рис 200 г, вода 1 1/2 стакана, молоко 1 л.
