Лук репчатый — 2 шт
Сало (свежее) — 200 г
Орехи грецкиe — 150 г
Зелень
Соль
Перец
Карпа моем и натираем снаружи и внутри солью.
Чистим лук и нарезаем маленькими кубиками.
Сало свежее нарезаем также небольшими кубиками.
Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера.
На разогретую сковороду выкладываем сало и обжариваем, при этом выделяется жир, на котором мы обжариваем лук до мягкости. К луку и выжаркам добавляем орехи и жарим все вместе еще 3 минуты.
Поперек рыбы делаем насечки,
начиняем рыбу приготовленным фаршем,
в насечки вставляем тонкие кусочки сала, и закалываем брюшко зубочистками.
Карпа укладываем на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем в духовку, нагретую до 160 гр. И запекаем в течение 40 минут. Удаляем зубочистки.
Посыпаем рубленой зеленью и наслаждаемся чудесным вкусом!
Приятного аппетита!!!!
