В подсоленной воде отварить целым куском баранину. Затем нарезать ее ломтиками по 20 г и уложить на сковороду. Сверху поместить отваренный и нарезанный ломтиками картофель, нашинкованный репчатый или зеленый лук и все залить взбитым яйцом, смешанным с рубленой зеленью, посыпать корицей и запечь кюкю в духовке.
Баранина 300 г, масло топленое 2 ст. л., картофель 400г, яйцо 2 шт., лук репчатый 2 шт., кинза, укроп по вкусу, перец черный молотый по вкусу, соль.
