Вылейте кефир в глубокую миску, добавьте натертые на терке огурцы и соль. Тщательно перемешайте вилкой, добавьте по капле оливковое масло, осторожно перемешивая, чтобы масло не собралось на поверхности кефира. Сверху посыпьте мелко порезанной зеленью: фенхелем, чабером и мятой.
800 гр. густого кефира, 1 зубчик чеснока, 2 больших огурца, очищенных от кожицы, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка фенхеля, 1 чайная ложка соли;1 чайная ложка чабера (чабрец), чайная ложка мяты
