Картофель, нарезанный крупными кубиками, заливают бульоном, доводят до кипения, затем кладут помидоры, разрезанные на четвертушки, пассерованный лук, морковь, муку, лавровый лист, соль, перец и варят до готовности. При подаче в пиалу кладут кусок вареной баранины и сметану.
Баранина - 800 г, сало баранье или комбижир животный - 100 г, сметана - 150 г, мука - 100 г, картофель - 2 кг , лук репчатый - 2 шт г, помидоры - 6 шт , морковь - 2 шт, специи, соль.
