Баранину, лук и сало пропускают через мясорубку, добавляют соль и перец, массу перемешивают и разделывают на сардельки, жарят их в масле, а затем тушат вместе с репчатым луком. Подают в той же посуде. Отдельно подают чурек.
Баранина - 340 г, сало (сырец) - 10 г, лук репчатый - 80 г, масло сливочное или маргарин - 20 г, чурек - 200 г, зелень, специи, соль.
