 |
|
|
Плов фруктовый (ширин-плов)
Отварить рис .Фрукты и орехи обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле, отдельно сварить в эмалированном сотейнике сахарно‑медовый сироп с наршарабом и в конце варки добавить пряности, переложить туда поджаренные фрукты и слегка уварить на слабом огне.
Подать фрукты и рис в двух глубоких чашках отдельно. Для гара: 200 г кураги (кайсы), 200 г изюма, 2‑3 персика, 1 стакан свежей алычи, 100 г очищенного миндаля, 25‑50 г сливочного масла, Для риса: 1,5 стакана риса, 100 г масла, 1 ст. ложка настоя шафрана. Для сиропа: 50 г меда, 50 г сахара, 2 ст. ложки наршараба (или 0,5 стакана сока граната, либо незрелого винограда), 1 ч. ложка корицы, 2 бутона гвоздики.
Азиатская кухня » Азербайджанская кухня » Мясные блюда, Блюда с рисом, Плов :: РАСПЕЧАТАТЬ :: Просмотров  3133
Рейтинг:
|
Навигация
|