Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массудобавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы.  Доба-вить по вкусу соль и перец. У половинок белка срезать со дна  округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми. Плоскую  тарелку  застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки  белков.  Изкондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладвая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел  посрезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный  кубиком.Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие  рулетикииз ветчины вперемежку с дольками огурцов.

     6 яиц, 100 г. сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, 250 г.  сыра, соль, перец, зеленый салат, помидоры, ветчина, свежие огурцы, репчатый лук.