Подготовленную брюкву нарезать кубиками, добавить воду, припустить до размягчения (воды брать столько, чтобы к концу припускания она почти полностью выпарилась), затем добавить соль, перец, сметану или сметанный соус, перемешать, уложить в порционные сковороды, посыпать сыром, полить маслом и запечь.
Брюква — 800 г, масло сливочное или маргарин — 40 г, сметана или соус сметанный — 280 г, сыр — 20 г, зелень, соль
