Муку размешать с молоком, добавить яйца, соль и замесить тесто (негустое, как сметана). Половину полученного теста влить в разогретую и смазанную маслом сковороду. На него положить слой вишен, освобожденных от косточек и посыпанных сахаром, и залить их тестом. Запекать в духовке 40 мин при 180 градусах. Готовый омлет разрезать на части и посыпать сахаром.
Молоко 1 стакан, мука 250—300 г, яйцо 2 шт., соль 5 г, вишня 750—1000 г, сахар, масло сливочное.
