Реберную часть бараньей корейки нарубить вместе с реберными косточками небольшими кусочками по 50 — 60 г. Нанизать на шампуры так, чтобы наружная часть корейки была обращена в одну сторону.Жарить над раскаленными углями до готовности, поворачивая шампуры и сбрызгивая шашлык холодной водой.Подать на шампурах в горячем виде. Отдельно подать соль, перец, лук, зелень.
1200 г реберной части баранины, 100 г репчатого лука, зелень, перец и соль по вкусу.
