Из муки, половины сливочного масла, яиц и воды замешивают крутое тесто и оставляют на 15—20 минут. Затем его тонко раскатывают, смазывают оставшимся маслом, кладут начинку из орехов, сахара и корицы и закручивают в круглую форму — «барурик». Выпекают 15—20 минут на кондитерских листах при температуре 240—250°С.
Для теста: мука 1 стакан, сахарный песок 1/2 стакана, сливочное масло 130 г, яйцо 1/2 шт.
Для начинки: сахар и толченые орехи по полстакана, корица на кончике ножа.
