Помидорку мелко порезать и поджарить, помешивая, на оливковом масле (или любом другом). Можно немного притушить, размяв вилкой прамо на сковороде. Затем разбить яйца, все посолить. Когда яйца поджарятся с одной стороны, их перевернуть или просто перемешать. Накрыть крышкой и готово!
На одну порцию: 1 средний помидор, 2 яйца, соль, зелень
